SICGBA - Sindicato de Trabajadores de la Industria de la Carne y sus Derivados del Gran Buenos Aires y Zona Sur de la Provincia de Buenos Aires
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» 14-03-2017 -

Se mantuvo firme la faena de bovinos en febrero

La faena de bovinos alcanzó 910.000 cabezas en febrero, una cifra que es un 14% inferior al total sacrificado en el primer mes de 2017 y prácticamente similar a la verificada en febrero de 2016

 

La baja registrada responde al menor número de días hábiles correspondiente a febrero-cuatro menos que el período precedente- pero cuando se elimina esta distorsión, surge claramente que la faena se ha mantenido prácticamente en igual nivel que enero.

En el primer bimestre de 2017, se han sacrificado casi 2 millones de bovinos. Progresivamente, el nivel de faena tiende a acercarse a! promedio de la última década, que está fuertemente condicionado por el proceso de deterioro que ha vivido el sector en los últimos años. Al respecto, Mario Ravettino, presidente del ABC expresó: `La brecha sigue siendo importante cuando se compara las cifras actuales con los registros de mediados de los años 2000, en que se faenaba mensualmente más de 1,1 millón de cabezas`.

La cantidad de animales sacrificados en los últimos doce meses ascendió apenas a las 11,9 millones de cabezas, 1,4% menor a igual lapso de 2015/16.

En el mes de febrero de 2017, fue nuevamente importante la contribución de hembras dentro de la faena total: 43,5%. `Por el momento, los indicadores de recomposición del rodeo nacional resultan contradictorios

y no permiten prever un crecimiento importante del stocken el futuro cercano`, reflexionó Ravettino.

La producción de carnes bovinas se estima en alrededor de 440.000 toneladas peso gancho para los dos primeros meses de 2017. `En la medida en que sostenga el nivel de las exportaciones verificado en los últimos meses, el consu mo aparente per cápita de carnes bovinas puede estimarse en 57 kg / habitante/ año`, añadió el empresario frigorífico. Se registró un incremento de la matanza de hembras, lo que resulta un indicador negativo para la recomposición del rodeo.