PERSONAL DE PLATA VACUNOS

NOMENCLADOR DE TAREAS
PERSONAL DE LA INDUSTRIA DE LA CARNE

Según Libro de Calificaciones para el Personal de la Industria de la Carne, que fuera registrado y homologado por la División Registro General de Convenios del Ministerio de Trabajo, el 19 de Abril de 1974 (Expediente 527.816/73).

PERSONAL DE LA INDUSTRIA DE LA CARNE Y SUS DERIVADOS

PRODUCCION MANTENIMIENTO ADMINISTRATIVO
Espec. de Primera E 1º Espec. de Primera E 1º Sexta Cat. 6º Cat
Espec. E Espec. E Quinta Cat. 5º Cat
Calificado C Oficial Of Cuarta Cat. 4º Cat.
Semi Calificado SC Medio Oficial M Of Tercera Cat. 3º cat.
Peón Práctico PP Ayudante Ay Segunda Cat 2º Cat.

PERSONAL DE LA INDUSTRIA FRIGORIFICA VACUNA

CORRALES

Corralero SC - C
Arrear y Apartar Hacienda SC - C
Controlar Hacienda SC - C
Embretar SC - C
Lavar Camiones PP

PLAYA DE FAENA

Cajón - Noqueador E
Maneador y Guinchero C
Garreador de Patas y Manos E - E 1º
Cuereador / Matambrero E - E 1º
Desollador y Cuereador Cabeza E - E 1º
Separador Cabeza C
Cortar Patas C
Serruchar Pechos C
Mula Rusa / Cuchillo Neumatico E - E 1º
Pechos y Cabezas C
Despance E - E 1º
Carrero C
Sierra Media Reses E
Lavado PP
Balancero y Sellador C
Médico Veterinario E 1º - 6º Cat
Ayudante Veterinario C
Auxiliar de Primera 5º Cat

VISCERAS VERDES Y ROJAS

Menudencias y Mondongo SC - C
Tripería en General SC - C

DESPOSTADA - CARGAS

Despostar carne Vacuna E - E 1º
Desvetear o Charquear E 1º
Pesador y Controles SC
Cargar y Descargar Camiones SC
Cargas y Movimientos en General C

CONDUCTORES - REPARTO

Chofer E
Acompañante (Hombreador) C
Chofer Jaula E 1º

MANTENIMIENTO

Caldera E
Electricista C
Mecánico E
Auxiliar Soldador - Herrero Soldador Of
Técnico Gral - Control Frio E 1º
Albañil E 1º
Ayudante Albañil M Of
Jardineros / Limpieza General M Of

ADMINISTRACION

Inicial 2º - 3º Cat
Liquidación de Sueldos y Jornales 6º Cat
Ingreso Hacienda - Guias 6º Cat
Control Salida - Control Faena 6º Cat
Remitos y Facturas - Libros en General 6º Cat
Encargado de Expedición 5º Cat
Encargado de Planta 6º Cat