PERSONAL DE PLATA VACUNOS
NOMENCLADOR DE TAREAS
PERSONAL DE LA INDUSTRIA DE LA CARNE
Según Libro de Calificaciones para el Personal de la Industria de la Carne, que fuera registrado y homologado por la División Registro General de Convenios del Ministerio de Trabajo, el 19 de Abril de 1974 (Expediente 527.816/73).
PERSONAL DE LA INDUSTRIA DE LA CARNE Y SUS DERIVADOS
| PRODUCCION | MANTENIMIENTO | ADMINISTRATIVO | |||
| Espec. de Primera | E 1º | Espec. de Primera | E 1º | Sexta Cat. | 6º Cat |
| Espec. | E | Espec. | E | Quinta Cat. | 5º Cat |
| Calificado | C | Oficial | Of | Cuarta Cat. | 4º Cat. |
| Semi Calificado | SC | Medio Oficial | M Of | Tercera Cat. | 3º cat. |
| Peón Práctico | PP | Ayudante | Ay | Segunda Cat | 2º Cat. |
PERSONAL DE LA INDUSTRIA FRIGORIFICA VACUNA
CORRALES
| Corralero | SC - C |
| Arrear y Apartar Hacienda | SC - C |
| Controlar Hacienda | SC - C |
| Embretar | SC - C |
| Lavar Camiones | PP |
PLAYA DE FAENA
| Cajón - Noqueador | E |
| Maneador y Guinchero | C |
| Garreador de Patas y Manos | E - E 1º |
| Cuereador / Matambrero | E - E 1º |
| Desollador y Cuereador Cabeza | E - E 1º |
| Separador Cabeza | C |
| Cortar Patas | C |
| Serruchar Pechos | C |
| Mula Rusa / Cuchillo Neumatico | E - E 1º |
| Pechos y Cabezas | C |
| Despance | E - E 1º |
| Carrero | C |
| Sierra Media Reses | E |
| Lavado | PP |
| Balancero y Sellador | C |
| Médico Veterinario | E 1º - 6º Cat |
| Ayudante Veterinario | C |
| Auxiliar de Primera | 5º Cat |
VISCERAS VERDES Y ROJAS
| Menudencias y Mondongo | SC - C |
| Tripería en General | SC - C |
DESPOSTADA - CARGAS
| Despostar carne Vacuna | E - E 1º |
| Desvetear o Charquear | E 1º |
| Pesador y Controles | SC |
| Cargar y Descargar Camiones | SC |
| Cargas y Movimientos en General | C |
CONDUCTORES - REPARTO
| Chofer | E |
| Acompañante (Hombreador) | C |
| Chofer Jaula | E 1º |
MANTENIMIENTO
| Caldera | E |
| Electricista | C |
| Mecánico | E |
| Auxiliar Soldador - Herrero Soldador | Of |
| Técnico Gral - Control Frio | E 1º |
| Albañil | E 1º |
| Ayudante Albañil | M Of |
| Jardineros / Limpieza General | M Of |
ADMINISTRACION
| Inicial | 2º - 3º Cat |
| Liquidación de Sueldos y Jornales | 6º Cat |
| Ingreso Hacienda - Guias | 6º Cat |
| Control Salida - Control Faena | 6º Cat |
| Remitos y Facturas - Libros en General | 6º Cat |
| Encargado de Expedición | 5º Cat |
| Encargado de Planta | 6º Cat |